กรมคุมประพฤติ ผนึกทุกภาคส่วนจัด Kick Off “การแข่งขัน Street Food สร้างอาชีพ ซีซั่น 3”

กรมคุมประพฤติ ผนึกทุกภาคส่วนจัด Kick Off “การแข่งขัน Street Food สร้างอาชีพ ซีซั่น 3” 

     พันตำรวจเอกทวี สอดส่อง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงยุติธรรม กล่าวภายหลังเป็นประธานเปิดงาน Kick Off  การแข่งขัน “Street Food สร้างอาชีพ Season 3” โดยมีนายเรืองศักดิ์ สุวารี อธิบดีกรมคุมประพฤติ ให้การต้อนรับ ณ ตลาดน้ำสองคลอง (วัดตลิ่งชัน) แขวงคลองชักพระ เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร ว่า การจัดงานดังกล่าวมีวัตถุประสงค์ เพื่อต้องการให้ผู้ที่เข้าร่วมโครงการฯ มีความรู้ความสามารถในการทำอาหารพร้อมทานตามมาตรฐานฝีมือแรงงาน เพื่อใช้ในการประกอบอาชีพอิสระ รวมถึงการพัฒนาต่อยอดทักษะให้สามารถมีรายได้โดยอาจเป็นรายได้หลักหรือรายได้เสริมเมื่อสิ้นสุดการฝึกอบรม  กระทรวงยุติธรรม โดยกรมคุมประพฤติ ตระหนักและเห็นความสำคัญในนโยบายการมีส่วนร่วมและบูรณาการสร้างงานสร้างอาชีพเพื่อแก้ไขฟื้นฟูผู้ที่อยู่ในความดูแล โดยเน้นการสร้างงานสร้างอาชีพทางด้านการทำอาหารขึ้น ภายใต้การจัดโครงการ Street Food สร้างงานสร้างอาชีพ เพื่อการพัฒนาทักษะฝีมือตามมาตรฐานฝีมือแรงงาน และนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ต่อยอดในการสมัครงานหรือประกอบอาชีพได้ โดยในการจัดโครงการดังกล่าวจะมีกิจกรรมต่างๆ อาทิ การอบรมและสร้างองค์ความรู้ เทคนิค รูปแบบ การทำอาหารพร้อมทาน การจัดตกแต่งอาหารเพื่อการถ่ายภาพ และฝึกภาคปฏิบัติด้านการทำอาหารและการตกแต่งอาหารพร้อมทาน เป็นต้น 

    “หากพูดถึงอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ดในประเทศไทยต้องยอมรับเลยว่าเป็นอันดับต้นๆที่ชาวต่างชาติ หรือแม้แต่คนไทยเองก็ต้องนึกถึงสตรีทฟู้ดในรูปแบบไทยสไตล์ ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งที่แสดงถึงวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ที่โด่ดเด่นด้วยการผสมผสานของวัตถุดิบในอาหารจานนั้นๆ ซึ่งจะมีครบทุกรสชาติทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของอาหารไทยและในปี 2560 Euromonitor International บริษัทผู้วิจัยตลาดอาหารโลก ได้ให้ขัอมูลเกี่ยวกับผู้ประกอบอาหาร Street Food ในไทย สามารถสร้างยอดขายได้สูงถึง 271,355 ล้านบาท Street Food จึงไม่เพียงแต่จะสร้างรายได้มหึมาให้กับประเทศ แต่ยังเป็น Soft Power ที่เป็นเสน่ห์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทำให้ประเทศไทย เป็นประเทศที่ทุกคนอยากลิ้มรสอาหารไทย” พันตำรวจเอกทวี ย้ำ

           ด้าน นายเรืองศักดิ์ สุวารี อธิบดีกรมคุมประพฤติ กล่าวเพิ่มเติมว่า การประกวดการทำอาหาร Street Food สร้างอาชีพ ซีซั่น 3 ในครั้งนี้ เป็นอีกครั้งที่แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจจริงของกรมคุมประพฤติ กระทรวงยุติธรรม ในการแก้ไขฟื้นฟูด้วยสตรีทฟู้ด สร้างอาชีพ ที่จะช่วยเหลือผู้ที่อยู่ในความดูแลให้ได้มีโอกาสทางอาชีพ สร้างรายได้เลี้ยงดูตนเองและครอบครัวได้ นำมาซึ่งการสร้างความภาคภูมิใจให้แก่ผู้ที่อยู่ในความดูแล ตามความตั้งใจของกระทรวงยุติธรรม โดยกรมคุมประพฤติ ที่ต้องการให้ได้แสดงศักยภาพที่มีอยู่ให้สังคมรับรู้นำมาสู่การยอมรับของสังคม รวมทั้งสามารถกลับมาเป็นกำลังสำคัญ ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศได้ต่อไป
           สำหรับโครงการดังกล่าว ได้จัดขึ้นครั้งแรกในปี 2564 เพื่อเปิดโอกาสในผู้ที่อยู่ในความดูแลของกรมคุมประพฤติ ได้แสดงทักษะฝีมือในด้านการทำอาหารทั้งประเภทอาหารคาว และอาหารหวาน โดยได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดียิ่งจากทุกภาคส่วนทั้งภาครัฐและเอกชนในส่วนกลางและภูมิภาค อาทิ สมาคมเดอะเชฟประเทศไทย , วิทยาลัยสารพัดช่างพระนคร , มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และหน่วยงานภาคีเครือข่ายในพื้นที่ทุกจังหวัด ที่ได้ให้การสนับสนุนความรู้ด้านทักษะการทำอาหาร และที่สำคัญกรมคุมประพฤติยังได้รับการสนับสนุนและมีส่วนร่วมในการจัดโครงการอย่างแข็งขันจาก“อาสาสมัครคุมประพฤติ”ทุกจังหวัดที่ได้เสียสละทั้งกำลังแรงกายและแรงใจ ทำให้การจัดโครงการในระดับต่างๆ ประสบผลสำเร็จ และได้รับกระแสการตอบรับเป็นอย่างดี
     “จากความสำเร็จที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงทำให้วันนี้ โครงการประกวดการทำอาหาร Street Food สร้างอาชีพ กรมคุมประพฤติ กระทรวงยุติธรรม ก้าวมาสู่ ซีซั่น 3 จัดประกวดการทำอาหารทั้งอาหารคาว และอาหารหวานในระดับสำนักงานคุมประพฤติ ระดับเขต ก่อนนำไปสู่การประกวดระดับประเทศ ในเดือนกรกฎาคม 2567 ที่จะถึงนี้” อธิบดีกรมคุมประพฤติ กล่าว

                         --------------------------

By: วัฒนรินทร

#กระทรวงยุติธรรม #กรมคุมประพฤติ #streetfoodสร้างอาชีพซีซั่น3